Suroviny

• 500 g hovězí svíčkové
• 500 g panenské svíčkové
• 500 g telecího masa
• 500 g uzené slaniny
• 400 g cibule
• 300 g žampionů
• 1 kg brambor
• 100 g mouky
• 400 g sádla
• petrželová nať
• sůl
• mletý pepř
• mletá paprika

Postup přípravy

Všechny druhy masa nakrájíme na stejné kousky, naklepeme tupou stranou nože, osolíme a opepříme. Na poloviční plátky nakrájíme slaninu, menší cibule rozřízneme na čtvrtiny. Napichujeme na jehly v tomto pořadí: houby, cibule, slanina, plátky brambor a maso. Pečeme na rožni za častého otáčení.

Když je vše poloměkké, osolíme, opepříme, zaprášíme moukou a potíráme rozpuštěným tukem. Hotové podáváme na talíři, přelité trochou horkého tuku, posypané mletou paprikou a nasekanou petrželovou natí. Jako přílohu podáváme brambory nebo pečivo.

zpět