Kořeněné koroptve
Koroptve podušené se zeleninou, kořeněné paprikou, bobkovým listem, mletým pepřem, tymiánem …..
2 ks | koroptve |
150 g | cibule |
80 g | mrkve |
80 g | rajčat |
3 lžíce | bílého vína |
3 lžíce | oleje |
1 lžíce | octa |
mletá pálivá paprika | |
špetka cukru | |
bobkový lis | |
mletý pepř | |
česnek | |
tymián | |
sůl |
Očištěné koroptve rozdělíme na půlky, vložíme je na rozehřátý olej, krátce podusíme, potom osolíme, opepříme a posypeme paprikou
2. Obložíme je mrkví, rajčaty, cibulí nakrájenou na kolečka, očištěnými celými stroužky česneku, tymiánem, bobkovým listem a vše podusíme 3 minuty
3. Potom zeleninu pokapeme octem a vínem, koroptve podlijeme trochou vody a upečeme, při teplotě kolem 180°C, doměkka
4. Měkké koroptve vyjmeme, česnek odstraníme, šťávu prolisujeme, osladíme špetkou cukru, přihřejeme k varu, přidáme koroptve a vše prohřejeme.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.