Suroviny:

Jedlé kaštany

Postup:

Každý kaštan nařízneme na vypouklé (špičatější) straně do tvaru písmene X. Zářez by měl být zhruba 2 cm dlouhý a 4 mm hluboký.
Jedlé kaštany ve vodě: do vroucí vody nasypeme naříznuté kaštany a na středním plameni vaříme 8 – 10 minut. Pak vodu slijeme, kaštany dáme do utěrky, pořádně pomačkáme, aby jsme porušili jejich skořápku a ještě hodně teplé oloupeme i se slupkou pod skořápkou (je nahořklá). Pokud neoloupeme ještě teplé, skořápka opět ztvrdne.
Jedlé kaštany pečené na pánvi: Na středně rozehřátou pánev nasypeme naříznuté kaštany a za občasného promíchání a zatřesení pánví pečeme do ztmavnutí(né zčernání) skořápky cca 10 minut, naříznuté kříže se nám začnou otevírat a pukat. Takto upečené kaštany po mírném zchladnutí oloupeme i se slupkou pod skořápkou.
Jedlé kaštany pečené v troubě: pečeme v rozehřáté troubě na cca 200°C asi 10 – 15 minut. Kaštany v troubě ztmavnou a začnou pukat. Po vyndání necháme mírně zchladnout a ihned oloupeme i se slupkou pod skořápkou.