Suroviny:

• 2 ks
vejce
1 ks
střední květák
50 g
eidam
15 lžic
hladká mouka
100 g
strouhaná houska
• PODLE CHUTI
kmín
mletý pepř
sůl
• PODLE POTŘEBY
olej na smažení

Postup:

Čerstvý, středně velký květák zbavíme listů, seřízneme košťál a vypereme pod tekoucí vodou. Sýr nastrouháme a smícháme se strouhanou houskou. Vajíčka rozšleháme.
Očištěný květák uvaříme v osolené vodě s trochou kmínu do poloměkka. Potom květák vyjmeme a necháme vychladnout.
Uvařený, vychladlý květák nastrouháme nahrubo do mísy, přisolíme, opepříme, přidáme rozšlehaná vejce a mouku. Vše spojíme v nepříliš tuhé těsto, ze kterého tvoříme mokrou rukou placičky. Ty ihned obalujeme ve strouhance smíchané se sýrem a vkládáme na rozpálený olej. Květákové placičky smažíme dozlatova.
Jako přílohu ke květákovým placičkám zvolíme vařené brambory a zeleninový salát.

zpět