Ingredience
• 500 g
žampiony
• NÁPLŇ
100 g
niva
2 stroužky
česnek
• PODLE CHUTI
sůl
• PODLE POTŘEBY
olej
• TROJOBAL
hladká mouka
vejce
strouhaná houska
Postup přípravy receptu
Plísňový sýr nastrouháme na hrubém struhadle a promícháme s rozdrceným česnekem. Žampiony očistíme, odstraníme nožičky a vydlabeme jamky.
Vydlabané kloboučky vyplníme strouhaným sýrem. Vždy dva naplněné kloboučky spojíme párátkem a obalíme v hladké mouce, vejcích a strouhance – klasickém trojobalu.
Plněné žampiony smažíme ve vyšší vrstvě oleje nebo ve fritovacím hrnci.
Smažené plněné žampiony podáváme s hranolky, tatarskou omáčkou a zeleninovou oblohou.

zpět