Suroviny:

Hovězí harfy na vývar  300 g

cibule 100 g

slanina 70 g

máslo 50 g

mouka hladká 50  g

brambory 300 g

ocet 5 g

smetana 150 g

sůl  5 g

pepř 2 g

kopr sušený 5 g

Postup:

Harfy zalijeme studenou vodou a necháme táhnout na sporáku na vývar.

Zlehka osmahneme slaninu, máslo a cibuli, zaprášíme moukou zalijeme vývarem a zavaříme.Přidáme oloupané pokrájené brambory, osolíme, okořeníme a vaříme do měkka. Přidáme kopr, smetanu, malé množství octa, přivedeme do varu a odstavíme.

Podáváme s chlebem.