
Suroviny:
Hovězí harfy na vývar 300 g
cibule 100 g
slanina 70 g
máslo 50 g
mouka hladká 50 g
brambory 300 g
ocet 5 g
smetana 150 g
sůl 5 g
pepř 2 g
kopr sušený 5 g
Postup:
Harfy zalijeme studenou vodou a necháme táhnout na sporáku na vývar.
Zlehka osmahneme slaninu, máslo a cibuli, zaprášíme moukou zalijeme vývarem a zavaříme.Přidáme oloupané pokrájené brambory, osolíme, okořeníme a vaříme do měkka. Přidáme kopr, smetanu, malé množství octa, přivedeme do varu a odstavíme.
Podáváme s chlebem.