Buta Negi udon
| Buta Negi udon |
Chod: Polévka – hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 15 mins
Cas vareni: 20 mins
Celkova doba: 35 mins
Porce: 4
Vepřové maso – čirý rybí vývar tmavší barvy s Udon nudlemi a jarní cibulkou
Ingredience
- Vepřová pečeně b.k. 400g
- nudle udon 100g
- olej slunečnicový 45g
- omáčka sojová Kikkoman 130g
- rýžové víno Mirin135g
- rybí vývar hotový 1400g
- cibule bílá 20g
- jarní cibulka s natí 20g
Postup
- Vepřovou pečení omyjeme a nakrájíme na velmi slabé nudličky.Nudličky orestujeme zlehka na malém množství oleje společně s očištěnou bílou cibulí,kterou předem nakrájíme na tenké plátky.Takto připravené maso zalijeme rybím vývarem,sojovou omáčkou a Mirinem.Dochutíme Saké a na mírném ohni vaříme asi 5 minut.Postupně zbíráme sraženou bílkovinu z vývaru a přebytečný tuk.Ostavíme.Udon nudle vyjmeme z obalu a vložíme do vařící vody na prohřátí cca 2 minuty.Vyjmeme z horké vody,důkladně propláchneme pod proudem studené vody,vložíme zpět do vroucí vody k opakovanému prohřátí,scedíme a vložíme do předehřáté udonové misky.
- Servírujeme:udon nudle přelijeme horkým vývarem s masem a zdobíme jarní cibulkou nakrájenou na drobno,
- Podávame vařicí.
Serving size: 480g Calories: 1257 Fat: 15,59 Sugar: 21,1 Cholesterol:52,00
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
