Suroviny:

Mouka polohrubá 400 g

sůl 20 g

vejce 60 g

hovězí přední b. k. 500 g

pepř 1,5 g

cibule 250 g

olej 100 g

rajčata 100 g

papriky 100 g

Postup:

Mouku, sůl, vejce a trochu vody zpracujeme na vále dohladka. Vyválíme placku asi 2 mm. silnou a rozkrájíme jí na pruhy asi 10 cm široké. Těsto uchopíme do levé ruky tak, abychom v ruce drželi konec těsta a zbývající část ležela na válu. Pravou rukou odtrháváme kousky těsta podobné flíčkům. Nezáleží na pravidelnosti ani velikosti. Takto připravené čipetky uvaříme ve slané vodě.

Opláchnuté maso nakrájíme na malé kousky, nakrájenou cibuli zpěníme na oleji a přidáme nakrájené maso, osolíme opeříme, podlijeme trochou vody a dusíme doměkka. Nakonec do směsi přidáme omytá nakrájená rajčata a papriky. Necháme dusit ještě 10 minut.

Takto hotovou směs smícháme s čipetkami a podáváme.