Suroviny:
3 vejce,
150 g polohrubé mouky,
150 g cukr prášek,
1 zakysaná smetana,
75 g změklého másla,
1,5 lžičky prášku do pečiva,
100 g rozinek,
šťáva a kůra z 1 citronu.
Poleva:
šťáva z 1 citronu,
70 g cukr prášek,
lžíce másla
Postup:
Z citronu ostrouháme kůru, pak ho vymačkáme a do šťávy namočíme rozinky. Z bílků ušleháme tuhý sníh, postupně přidáváme žloutky, nakonec lehce přimícháme mouku s práškem a vše ostatní. Pečeme na plechu vyloženém pečícím papírem v předehřáté troubě asi 15 min na 170 °C. Po upečení propícháme vidličkou a ještě horké potřeme polevou. Na polevu vše smícháme, přivedeme k varu, ihned odstavíme a řezy polijeme. Necháme ztuhnout a podáváme.