Domácí smažené pirohy s kuřecím masem

Suroviny:

na těsto:
250 ml vlažného mléka
500 ml hl. mouky
1 vejce
2 lžičky soli
2 PL oleje
1/2 kostky droždí
trochu cukru

na náplň:
300 g kuřecího nebo krůtího masa
1/2 červené papriky
1 stonek řapíkatého celeru
1/2 cibule
2 stroužky česneku
sůl,pepř,sušený medvědí česnek

olej na smažení

Postup:

Zaděláme kynuté těsto a necháme ho vykynout .

Zatím si připravíme náplň do pirohů: maso společně s ostatními surovinami nahrubo umeleme, osolíme, opepříme a přidáme medvědí česnek. Řádně promícháme a necháme v chladu odležet.

Vykynuté těsto rozdělíme na 12 kousků, z každého vytvoříme bochánek a necháme ještě chvíli pod utěrkou kynout. Poté bochánky rukou stlačíme a vytáhneme do oválné placičky. Na každou placičku dáme lžíci nálpně a uzavřeme do taštičky nebo válečku.

Ve vhodné nádobě rozpálíme vyšší vrstvu tuku a pirohy na něm ze všech stran pomalu smažíme – cca na 160°C, aby se náplň dobře propekla). Usmažené pirožky vyndáme na ubrousek odsát tuk a horké podáváme s čerstvou nebo kvašenou zeleninou