Jak připravit domácí víno:

Hrozny přebereme, nedozrálé popř hnilobou napadené plody odstraníme. Hrozny napadené botritidou /ušlechtilou plísní/ necháváme. Co zůstalo pomeleme na mlýnku na víno, obereme ze stopek (třapin) a co nejrychleji lisujeme. Vylisovanou šťávu ponecháme 12 až 24 hodin odstát s přídavkem bentonitu. Po vyčištění moštu stáhneme od kalu, přidáme ušlechtilé kvasinky a necháme prokvasit v chladu a temnu v čistých nádobách.K  zasíření používáme až při prvním stáčení plátkovou sírou, pak obvykle při každém dalším stáčení a dle zdravotního stavu vína. Pokud si chceme vyrobit jen trochu burčáku, odkalování moštu, ušlechtilé kvasinky i síření klidně vynecháme. V každém případě se vyplatí dbát na čistotu nádob, nářadí a rukou. Víno stáčíme vždy od kalu hadičkou aby nedošlo k jeho nechtěnému okysličení.

Ať se podaří.