Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Jižanské smažené kuřecí paličky

Ingredience:
• 8-12 spodních stehenních stehýnek
• mléko
• hladká mouka
• mleté chilli nebo kořenící směs s červenou paprikou
• 2 vejce
• pepř
• sůl

Postup přípravy:
- Mléko nalijeme kastrolu, osolíme (asi tolik, jako bychom solili maso) a opepříme.
- Do osoleného a opepřeného mléka vložíme kuřecí stehýnka (měla by být potopená) a uložíme přes noc
do lednice.
- Druhý den uvedeme obsah kastrolu k varu a na mírné teplotě vaříme 15-20 minut.
- Mezitím dáme vejce do misky a rozšleháme je vidličkou.
- Do mikrotenového sáčku nasypeme hladkou mouku, kterou osolíme a ochutíme chilli nebo kořenící
směsí – nebo obojím (2-3 lžíce). Množství koření si namícháme podle svých zvyklostí a uvážení,
doporučuji půl lžičky “chilli” a asi 2 a půl lžíce kořenící směsi. Přidání chilli se odvíjí od stupně pálivosti
použité kořenící směsi. ;-)
- Povařené maso vyjmeme, osušíme a protřepeme v sáčku s moučnou směsí, následně obalíme ve vajíčku
a nakonec opět protřepeme v ochucené mouce.
- Necháme 15 minut zaschnout a smažíme v dostatečně vysoké vrstvě rozpáleného oleje dozlatova.
Poznámka:
- Díky odležení a povaření v mléce je maso báječně měkoučké a šťavnaté.
- Do mouky si každý může namíchat koření dle vlastní chuti – granulovaný česnek, muškátový oříšek,
pomletou sušenou cibuli, sušenou zeleninu nebo sušené bylinky apod.

zpět

Napsat komentář