Ingredience
• 2 snítky
tymián
1 ks
celé kuře
30 g
petržel
80 g
celer
200 ml
smetana ke šlehání
40 g
mrkev
1/2 ks
křen
• PODLE CHUTI
citronová šťáva
sůl
mletý pepř
cukr
• PODLE POTŘEBY
vývar
pikantní hořčice
Postup přípravy receptu
Kuře očistíme, omyjeme a osušíme. Očištěnou zeleninu nakrájíme na menší kousky. Křen oloupeme a nastrouháme.
Kuře ze všech stran nasolíme, dutinu břišní vytřeme hořčicí a vložíme do ní snítky tymiánu. Kuře spolu se zeleninou vložíme do pekáčku a za občasného podlévání vývarem upečeme doměkka. Ke konci pečení zvýšíme teplotu a kuře necháme opéci dozlatova. Potom jej vyjmeme, nakrájíme na porce a uchováme na teple.
Výpek spolu se zeleninou rozmixujeme dohladka. Vmícháme čerstvě nastrouhaný křen, smetanu a směs krátce povaříme. Omáčku podle vlastní chuti osolíme, opepříme, přisladíme cukrem a okyselíme citronovou šťávou.
Pečené kuře s křenovo-smetanovou omáčkou podáváme s opečeným bramborem a zeleninovým salátem.

zpět