Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Smažený bylinkový řízek na česnekovém oleji

Suroviny:
• 4 kusy kuřecích prsou nebo 400 g vepřového masa
• 8 stroužků česneku
• 1-2 vejce
• 1 zakysaná smetana
• strouhanka
• olej na smažení
• mléko
• sůl, pepř
• máslo
• bylinky dle chuti (pažitka, petrželka, libeček, rozmarýn apod.)

 

Postup:

-Kuřecí nebo vepřové maso nakrájíme, lehce naklepeme, osolíme a opepříme.
- Vajíčko rozšleháme se smetanou.
- Dle potřeby rozředíme mlékem a vzniklou hmotou obalíme řízky a vložíme do nasekaných bylinek
dle chut
i smíchaných se strouhankou.

– Strouhanku řádně přimáčkneme na maso.
- Klidně můžeme celou proceduru ještě jednou opakovat, není nutností.
- Smažíme po obou stranách dozlatova na česnekovém oleji.
- Česnekový olej vytvoříme tak, že necháme rozehřát potřebné množství olejena smažení, a až je olej skoro
rozpálený, vhodíme do něj oloupané stroužky česneku.Česnek necháme osmažit do zlatavé barvy
a pak ho vyndáme.
- Do takto připraveného oleje klademe řízky.
- Po usmažení necháme přebytečný olej odsát do ubrousku.
- Každý ještě horký řízek poklademe tenkým plátkem másla, aby se krásně na řízku rozpustilo a ihned
podáváme s pečivem, bramborovou kaší nebo bramborovým salátem.

Komentáře k receptu:
♠ Dal jsem pažitku, petrželku a bazalku, ale připadalo mi, že to koření tam není moc výrazné. Prostě každý
máme jiné chutě.
♠ Bylinky i rozmačkaný česnek jsem přidal hned do vajec se zakys.metanou.
♠ Většinou používám asi hrst všech bylinek.Více aromatických bylinek dávám méně, než třeba pažitky,
petrželky. Libečku 5-6 lístečků, rozmarýny 1 menší větvičku, tymiánu 2 větvičky asi 10cm dlouhé. Někdy
je lepší méně, než více.

zpět

Napsat komentář