Suroviny

• 200 g vepřové panenky
• 3 hrsti rukoly
• 2 lahůdkové cibulky
• 1 chilli paprička
• 1 červená paprika
• 1 polní okurka
• 4 lžíce avokádového oleje
• 4 lžíce sezamového oleje
• 4 lžíce sójové omáčky
• sůl
• pepř

Postup přípravy

Omytou vepřovou panenku osolíme, opepříme a v troubě vyhřáté na 200 °C nasucho asi 20 minut pečeme. Rukolu opereme a necháme okapat. Chilli papričku i červenou papriku očistíme a zbavíme semeníků. Lahůdkovou cibulku i chilli papričku nasekáme nadrobno, papriku nakrájíme na tenké nudličky a okurku na tenké plátky.

Avokádový a sezamový olej smícháme se sójovou omáčkou a dobře prošleháme. V míse promícháme rukolu s okurkou, cibulí, paprikami a na plátky nakrájenou vychladlou panenkou. Zalijeme připraveným dresinkem a necháme chvíli odležet.

 
zpět