Suroviny

• 4 vepřové řízky
• 300 g žampiónů
• lžíce citrónové šťávy
• sůl
• pepř
• mletá paprika
• lžíce hladké mouky
• máslo
• 100 ml bílého vína
• 100 ml instantní omáčky k pečení
• 100 ml smetany
• šalotka
• petrželová nať

Postup přípravy

Žampióny nasucho očistíme, nakrájíme na tenké plátky a pokapeme citrónovou šťávou. Do masa vetřeme sůl, pepř a mletou papriku. Poprášíme moukou a opečeme po obou stranách na másle. Vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. Vypečenou šťávu zalijeme vínem a krátce povaříme. Přidáme omáčku a smetanu a uvedeme do varu. Do omáčky vložíme řízky.

Žampióny opečeme na másle, osolíme a opepříme. Přidáme oloupanou a posekanou šalotku a za stálého míchání dusíme několik minut. K řízkům přidáme žampiony, rozdělíme na talíře a posypeme petrželovou natí. Podáváme s rýží nebo dušenou zeleninou podle chuti.

 
zpět