Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat






Booking.com


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Smažená kotleta na pařížský způsob

Ingredience:
• 600 g vepřové kotlety
• koření na mleté maso
• sůl
• 200 g uzeného masa
• 100 ml kyselé smetany

Na obalování – klasický trojobal:
• hladká mouka
• strouhanka
• 2 vejce
• 2 lžíce mléka

Pracovní postup:
- Kotletu umyjeme, usušíme, rozdělíme na 4 plátky a dobře naklepeme.
- Vyklepané plátky z obou stran osolíme a posypeme kořením na mleté maso.
- Uzené maso pokrájíme na menší kousky a umeleme v masovém mlýnku.
- K pomletému masu přidáme kyselou smetanu a dobře promícháme, až vznikne krémová náplň. – Každý plátek masa pokryjeme uzenou náplní, opatrně zavineme a spojíme párátkem, aby náplň v průběhu
další přípravy nevytekla.
- Závitky obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích s mlékem a v jemné strouhance. – Na pánvi rozpálíme olej a obalené závitky ze všech stran osmažíme do zlata.
- Hotové necháme odkapat na papírové utěrce.
- Podáváme s bramborovou kaší a zeleninovou přílohou.

zpět

Napsat komentář