Suroviny:

250g krájených rajčat s bazalkou
1kg brambor
3/4kg mouky
3 vajíčka
1 špetka muškátového oříšku
1 plátek bazalky
2 malé mozzarely  (“bocconcini”)

Postup

 Brambory vaříme v osolené vodě, oloupané brambory propasíruje. Mouku rozprostřeme na pracovní plochu, smícháme bramborovou kaši, trochu soli, muškátový oříšek, 3 žloutky a těsto hněteme.  Válečkem formujeme gnocchi. V dostatečně osolené vodě vaříme, dokud gnocchi nevyplavou na povrch. Tomatovou omáčku zahřejeme na pánvi, přidáme sůl a bazalku, necháme povařit. Scedíme gnocchi, na pánev přidáme na kostičky nakrájenou mozzarelu.  Servírujte posypané s trochou parmazánem, ozdobte plátkem bazalky.

 
100g parmazánu