Gratinovaný plátek vepřové kýty se špenátovou vložkou a zapékací omáčkou, charakteristické chuti a vůně po surovinách a koření. Je přiměřeně měkké a šťavnaté. Na řezu je viditelná vrstva špenátu a zapékací omáčky.

Suroviny:

Vepřová kýta  600 g

špenátový list  250 g

žloutky  5 ks

sýr eidam 30%   250 g

smetana 33%  75 g

máslo  25 g

olej  50 g

česnek  70 g

sůl  20 g

pepř mletý  0,5 g

chilli koření  0,5 g

petrželka kadeřavá  30 g

Postup:

Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky, naklepeme, okořeníme a opečeme. Okořeněný listový špenát prohřejeme v mikrovlnné troubě s prolisovaným česnekem a navršíme na přírodní plátek masa. Zapékací omáčku se žloutků, nastrouhaného sýru a ušlehané smetany řádně promícháme a překryjeme vrstvu špenátu. Posypeme strouhaným sýrem a gratinujeme, Při podávání zdobíme kadeřavou petrželkou.