Grilovaná zelenina je v našich krajích naprosto neprávem opomíjena. Majitel grilu v Čechách obvykle chápe zeleninu jako přílohu k masu, více či méně důležitou. Správně grilovaná zelenina ale může i průměrné jídlo změnit v kulinářský zážitek.

Suroviny:

2 ks červené papriky
1 ks cukety, červená cibule
1 ks lilku
8 lžic řepkového oleje
2 ks prolisovaného česneku
1 lžíce octa balsamico
2 špetky čerstvě namletého pepře
3 špetky hrubě mleté soli
1 lžíce provensálského koření

Postup:

Omytou cuketu, cibuli a lilek nakrájejte na plátky, papriku na široké pruhy.
5 lžic oleje promíchejte s česnekem, kořením, solí a pepřem.
Zeleninu potřete zbývajícím olejem a grilujte na středně vyhřátém grilu z každé strany přibližně 10-15 minut, záleží jaký máte gril.
Hotovou zeleninu potřete ochuceným olejem, podávejte s pečivem.