Grilovaná vepřová krkovice
Příprava: 70 minut + grilování 15-20 minut
Pro 4 osoby
* 4 plátky vepřové krkovice s kostí, po 200-250 g
* 1 lžíce francouzské hořčice
* sůl a barevný pepř
* 4 lžíce olivového oleje
* 2 lžíce worcestru
* 1 lžíce rozmarýnu
* 1 stroužek česneku
* několik snítek rozmarýnu, na potírání
1. Vepřové krkovice nožem lehce nařízneme u kosti, aby se maso lépe propeklo, a okraje nasekneme špičkou nože, aby se plátky nekroutily. V misce prošleháme hořčici, olivový olej, worcestrovou omáčku, lžíci usekaného rozmarýnu, prolisovaný česnek a pepř na marinádu.
2. Plátky masa obalíme v marinádě, přikryjeme a necháme v chladu 1-2 hodiny odležet. Během marinování maso nejméně jednou otočíme. Z masa otřeme přebytečnou marinádu a vložíme je na rozpálený gril. Během grilování maso otáčíme a potíráme větvičkou rozmarýnu namočenou ve zbylé marinádě.
3. Grilujeme celkem 15-20 minut, nakonec krkovici podle chuti osolíme a necháme chvíli odležet.
NÁŠ TIP
Do marinády přidejte trochu piva, vína nebo vinného octa a trochu hrubozrnné hořčice. Sůl můžete přidat do marinády, ale maso pak pustí více šťávy.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.