Příprava: 70 minut + grilování 15-20 minut

Pro 4 osoby

* 4 plátky vepřové krkovice s kostí, po 200-250 g

* 1 lžíce francouzské hořčice

* sůl a barevný pepř

* 4 lžíce olivového oleje

* 2 lžíce worcestru

* 1 lžíce rozmarýnu

* 1 stroužek česneku

* několik snítek rozmarýnu, na potírání

1. Vepřové krkovice nožem lehce nařízneme u kosti, aby se maso lépe propeklo, a okraje nasekneme špičkou nože, aby se plátky nekroutily. V misce prošleháme hořčici, olivový olej, worcestrovou omáčku, lžíci usekaného rozmarýnu, prolisovaný česnek a pepř na marinádu.

2. Plátky masa obalíme v marinádě, přikryjeme a necháme v chladu 1-2 hodiny odležet. Během marinování maso nejméně jednou otočíme. Z masa otřeme přebytečnou marinádu a vložíme je na rozpálený gril. Během grilování maso otáčíme a potíráme větvičkou rozmarýnu namočenou ve zbylé marinádě.

3. Grilujeme celkem 15-20 minut, nakonec krkovici podle chuti osolíme a necháme chvíli odležet.

NÁŠ TIP

Do marinády přidejte trochu piva, vína nebo  vinného octa a trochu hrubozrnné hořčice. Sůl můžete přidat do marinády, ale maso pak pustí více šťávy.

zpět