Příprava: 1 den, grilování 1-2 hodiny

Pro 4 osoby

* 1 kg vepřových žeber vcelku

* 150 ml kečupu

* 6 lžic javorového sirupu

* 4 lžíce worcestrové omáčky

* 150 ml jablečného octa

* 100 ml oleje + trochu na potření mřížky

* 1 lžička práškové hořčice

* 1-2 lžičky mletého chilli

* česneková sůl a mletý pepř

1. V misce smícháme kečup, javorový sirup, worcestrovou omáčku, ocet, olej, hořčici, chilli, česnekovou sůl a mletý pepř. Žebírka potřeme marinádou, přikryjeme a necháme 24 hodin marinovat. Rozpálíme si gril, mřížku potřeme olejem a zvolna grilujeme na mírnějším žáru 1 – 2 hodiny.

2. Během grilování žebra otáčíme a potíráme marinádou. Čím pomaleji se žebírka pečou, tím jsou jemnější.

NÁŠ TIP

Žebra nakrájejte na jednotlivá žebírka a marinujte a grilujte jednotlivé kousky.

Doba grilování je pak asi 40 minut. Česnekovou sůl nahraďte jinou ochucenou solí.

zpět