Příprava: 15 minut + 4 hodiny marinování/grilování 20 minut

Pro 4 osoby

* 4 steaky z hovězího hřbetu bez kosti (z nízkého roštěnce) po 200 g

* 2 lžíce olivového oleje + trochu na potření mřížky

* 4 lžíce omáčky teriyaki + na potírání

* sůl a mletý pepř

* 4 sladké kukuřice, nejlépe předvařené

* 4 malé cukety

1. Steaky omyjeme pod studenou vodou, osušíme, opepříme a z obou stran potřeme olejem promíchaným s omáčkou teriyaki. Přikryjeme a necháme 4 hodiny odležet. Pokud máme čerstvou kukuřici, předvaříme ji v osolené vodě po dobu asi 10 minut a necháme okapat. Cukety omyjeme a nakrájíme na 1,5-2 cm plátky.

2. Rozpálíme si gril, mřížku potřeme olejem a při vysoké teplotě opečeme steaky po jedné straně, dokud nevystoupí krůpěje šťávy na povrch. Potom je otočíme a zprudka osmahneme z druhé strany. Zvedneme rošt, přidáme plátky cuket a kukuřici a dopékáme při nižší teplotě po obou stranách, celkem dalších 6 –10 minut, podle stupně požadovaného propečení a výšky masa.

3. Před podáváním necháme steaky chvíli odležet. Podáváme s lehce osolenou grilovanou zeleninou.

NÁŠ DOMÁCÍ TIP

Omáčku teriyaki si můžete připravit z česneku, zázvoru, sojové omáčky, citronové šťávy, saké, třtinového cukru, pepře, soli a oleje.

zpět