Suroviny:

Filety Haddock 500 g

provensálské koření 50 g

olej 100 g

cibule 250 g

mouka hladká 25 g

česnek 25 g

porek 500 g

rajčata 200 g

sekané petrželka 5 g

Postup:

Osušené filety nakrájíme na hranolky o síle cca 15 * 40 mm, smícháme s polovinou provensálského koření, hladkou moukou a upečeme na polovině oleje. Na druhé polovině oleje zpěníme jemně krájenou cibulku, přidáme na kolečka krájený porek, třený česnek a druhou polovinu provensálského koření. Podusíme, přidáme oloupaná rajská jablíčka, oloupaná po spaření, krájená na osminky. Takto připravenou směs lehce smícháme s pečenou rybou a prohřejeme. Zdobíme sekanou petrželkou.