Hovězí filé s porkem
Suroviny:
| 600g hovězí filé 1 bobkový list 1 čajová lžička lístků tymiánu 5 kuliček pepře 6 polévkových lžíc olivového oleje sůl,mletý pepř 40 g přepuštěného másla 400 g vařených mladých brambor (nakrájených na kolečka) 1 pórek svazek pažitky 100 ml zeleninového vývaru 20 g bylinkového másla |
Postup:
Připravíme si směs koření z bobkového listu,tymiánu a kuliček pepře.Nasypeme do hmoždíře,důkladně ji roztlučeme a poté tuto směs smícháme se 4 polévkovými lžícemi olivového oleje. Nakrájíme maso na větší nudličky a promícháme se směsí. Okořeněné maso přikryjeme fólií a necháme asi 1 hodinu odležet v ledničce.Přepuštěné máslo ohřejte na velké pánvi a za občasného otáčení na něm smažte cca 10 minut na kolečka nakrájené nové brambory.
Až budou kolečka dostatečně osmažená,podle chuti je osolte a opepřete.
Důkladně umyjte čerstvou pažitku a nakrájejte nadrobno.
Umytý pórek.rozpůlíme ho a odřežte konce.Pórek necháme 5 minut podusit v zeleninovém vývaru,poté dochutíme soli a pepřem.
Zbývající olivový olej zahřejeme na pánvi a nudličky opékáme přibližně 2 minuty.
Opečené brambory posypeme pažitkou a spolu s pórkem a masem rozdělíme na talíře.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
