Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Hovězí vývar s játrovou rýží II.

Vývar s játrovou rýží II.

 

Suroviny:

hovězí přední maso na polévku (žebro a hrudí) 500 g
celer 1 kus
petržel 2 kusy
mrkev 3 kusy
bobkový list 1 kus
cibule 1 kus
celý pepř 3 kuličky
zelená petrželka 
sůl 

Játrová rýže:

vepřová játra 500 g
česnek 3 stroužky
cibule 2 kusy
strouhanka dle potřeby 
polohrubá mouka dle potřeby 
vejce 1 kus
rozemnutá majoránka 1 hrst
sůl a pepř 

 

Postup:

 

Z masa a zeleniny vaříme vývar přibližně dvě hodiny nebo přes hodinu v tlakovém hrnci, kam ještě přidáme koření, sůl, pepř, celou cibuli. Mezitím si nachystáme rýži z vepřových jater, které rozmixujeme společně s česnekem a cibulí, přidáme vajíčko, strouhanku a mouku dle potřeby, rozemnutoumajoránku, sůl a pepř. Přes síto na halušky protlačíme do již hotového vývaru  pastu na játrovou rýži, přidáme pokrájenou zeleninu a nakonec přidáme zvlášť uvařené domácí nudle z vejce a polohrubé mouky. Já oberu a nakrájím do polévky ještě maso s uvařeného hovězího žebra.

Polévku dochutíme, jak to máme rádi, a osvěžíme pokrájenou zelenou petrželkou nebo pažitkou. Podáváme horké.

 

 

Napsat komentář