Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Babiččiny hovězí závitky

Suroviny

  • 4 hovězí plátky
  • sůl
  • pepř
  • 2 lžíce hořčice
  • 4 tenké plátky vařené šunky
  • 3 cibule
  • 4 malé nakládané okurky
  • máslo
  • svazek polévkové zeleniny
  • 50 g rajčatového protlaku
  • 200 ml červeného vína
  • 400 ml masového vývaru
  • snítky majoránky
  • lžička celého pepře
  • 500 g mrkve
  • lžička cukru
  • bramborové knedlíky v prášku
  • 40 g strouhanky
  • tmavá jíška

Postup přípravy

Plátky masa omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme, osolíme, opepříme a rozložíme na vál. Jednotlivé plátky potřeme hořčicí a obložíme plátky šunky. Cibuli najemno nasekáme a dáme na plátky spolu s nakládanými okurkami. Maso stočíme a převážeme kuchyňskou nití. V hrnci rozehřejeme máslo a závitky na něm opečeme ze všech stran. Troubu předehřejeme na 180 °C. Zbylé 2 cibule nadrobno rozkrájíme, polévkovou zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky, přidáme k závitkům a společně opečeme.

Vmícháme rajčatový protlak, necháme krátce osmahnout a zalijeme červeným vínem. Doplníme masovým vývarem a přivedeme k varu. Do omáčky vložíme majoránku, bobkový list, celý pepř, přikryjeme a pečeme v troubě asi 90 minut.

Mrkev oloupeme, podélně rozpůlíme a nakrájíme na kousky. V hrnci rozehřejeme máslo, přidáme mrkev, osolíme a přisladíme, promícháme, přilijeme zhruba 500 ml vody, asi 12 minut vaříme, poté scedíme a mrkev udržujeme v teple. Bramborové knedlíky uvaříme podle návodu na obalu. V hrnci rozehřejeme zbylé máslo a osmahneme na něm strouhanku. Obojí pak rovněž udržujeme teplé. Závitky vyjmeme z omáčky a udržujeme teplé. Omáčku propasírujeme, mírně zahustíme tmavou jíškou, osolíme a opepříme. Závitky rozdělíme na talíře s omáčkou, mrkví a bramborovými knedlíky, které posypeme osmaženou strouhankou.

130 minut

 

zpět

Napsat komentář