Ingredience
• 500 g
zadní hovězí maso
500 ml
červené víno
100 g
mražená kukuřice
500 ml
hovězí vývar
1 ks
velká červená cibule
100 g
rajčatový protlak
70 g
bílé konzervované fazole
1 lžíce
hladká mouka
3 stroužky
česnek
2 ks
sušená chilli paprička
2 ks
velké rajče
• PODLE CHUTI
čerstvá petrželka
sůl
1 větvička
čerstvý tymián
mletý černý pepř
Postup přípravy receptu
Libové hovězí zadní maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na malé kostky. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sloupnutý česnek prolisujeme. Sušené chilli papričky rozdrtíme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kostky. Petrželovou nať jemně usekáme. Konzervované bílé fazole necháme okapat.
Na oleji necháme zpěnit cibuli, přidáme maso, které ze všech stran orestujeme dorůžova. Přilijeme víno, vývar, ochutíme solí, pepřem, drceným chilli, přidáme rajčatový protlak, prolisovaný česnek a pod pokličkou dusíme doměkka.
Nakonec k měkkému masu vmícháme kukuřici, nakrájená rajčata, bylinky, okapané bílé fazole a vše krátce povaříme.
Pikantní chilli con carne po česku výborně chutná s čerstvým pečivem, těstovinami, ale klidně i rýží.

zpět