Suroviny

• 500 g hovězí kýty
• kousek celeru
• 1 petržel
• 120 g mrkve
• 1 velká cibule
• 250 ml hovězího vývaru (bujón)
• 100 ml červeného vína
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce rajského protlaku
• 1 lžíce oleje
• 1 bobkový list
• špetka tymiánu
• špetka rozmarýnu
• 10 kuliček černého pepře
• mletý pepř
• sůl

Postup přípravy

Oloupanou a omytou cibuli nakrájíme na kostičky a orestujeme ji dozlatova na rozpáleném tuku. Pak k ní přidáme protlak, víno, zalijeme vývarem a rozmícháme. Přidáme maso nakrájené na kostky, koření a prolisovaný česnek. Dále osolíme, přiklopíme a dusíme, až je maso měkké.

Během dušení masa si očistíme všechnu zeleninu a nakrájíme ji na větší kousky. Potom ji přidáme k měkkému masu a ještě podusíme, aby byla měkká i zelenina. Vše podle chuti osolíme a opepříme a můžeme podávat například se smaženými bramborovými kroketami.

zpět