Ingredience
• 1 ks
velká cibule
1 hrst
nasekaná zelená petrželka
3 lžic
sterilovaný hrášek
4 lžíce
rajčatový protlak
400 g
hovězí kýta
2 lžíce
zakysaná smetana
400 ml
silný hovězí vývar
1 lžička
mletá červená paprika
• PODLE CHUTI
sůl
mletý černý pepř
citronová šťáva
cukr
• PODLE POTŘEBY
olej
Postup přípravy receptu
Maso očistíme a nakrájíme na hranolky. Zakapeme citronovou šťávou, olejem a necháme nejméně 2 hodiny rozležet v chladu.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Hrášek necháme okapat. Zelenou petrželku omyjeme a usekáme najemno.
Na rozpáleném oleji zprudka orestujeme ze všech stran hranolky hovězího masa. Maso vyjmeme a teprve nyní osolíme a opepříme. Na výpeku necháme zpěnit cibuli a červenou papriku. Vmícháme rajčatový protlak a podlijeme vývarem. Necháme chvíli podusit, vsypeme usekanou petrželku a vložíme hranolky hovězího masa. Dusíme doměkka. Podle potřeby podléváme. Na závěr omáčku s hovězími hranolky zjemníme zakysanou smetanou, vmícháme okapaný zelený hrášek, podle potřeby přisolíme a přisladíme. Již nevaříme.
Nejvhodnější přílohou k tomuto pokrmu jsou nudle – hnízda. Podle obliby volíme i rýži a zeleninové saláty. Hovězí hranolky v omáčce podáváme teplé.

zpět