Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Hovězí medailonky se zeleninou

Suroviny

  • 6 medailonků z hovězí svíčkové
  • 6 plátků anglické slaniny
  • 3 lžíce másla
  • 1 lilek
  • 10 cherry rajčátek
  • 3 menší cibule
  • 100 ml mléka
  • 4 lžíce hladké mouky
  • 200 ml vývaru
  • 50 ml bílého vína
  • 1 lžíce ostrého kečupu
  • 1 lžíce másla
  • 3 lžíce olivového oleje
  • pepř
  • sůl
  • snítka rozmarýnu
  • snítka tymiánu

Postup přípravy

Očištěný lilek nakrájíme na plátky, osolíme a necháme chvíli „vypotit“. Cibule oloupeme a nakrájíme na kolečka. Na pánvi na rozehřátém másle zprudka opečeme omytá a osušená cherry rajčátka. Vyjmeme je a na pánvi orestujeme osušený lilek. Rajčátka i lilek osolíme, opepříme a uchováme v teple. Cibulové kroužky ponoříme do mléka a obalíme je v mouce. Na pánvi je 3 – 5 minut opékáme dozlatova. Potom je vyjmeme a na papírové utěrce osušíme.

Omyté a osušené medailonky obalíme slaninou a převážeme nití. Posypeme je nahrubo mletým pepřem a na pánvi na rozpáleném oleji opečeme z každé strany 15 minut. Potom je vyjmeme, odstraníme nit a uchováme v teple.

Do výpeku přilijeme vývar a přidáme kečup. Přivedeme k varu a za stálého míchání prudce vaříme, aby se část tekutiny odpařila. Odstavíme, vmícháme víno a lžíci másla.

Medailonky servírujeme obložené lilky, rajčátky a kroužky cibule. Přelijeme připravenou šťávou a ozdobíme lístky čerstvého tymiánu a rozmarýnu. Podáváme s pečenými bramborami.

zpět

Napsat komentář