Italské hovězí ragů
Suroviny
- přední hovězí maso
- šálek olivového oleje
- cibule
- šunka
- česnek
- 4 šálky hovězího vývaru
- sušené houby
- sušené lístky šalvěje
- 1 rajčatový protlak
- rajčata
- 3 šálky vody
Postup přípravy
Na větší pánvi rozhřejeme olej, přidáme cibuli, kostky masa a česnek. Restujeme asi 10 minut, dokud nezačne směs hnědnout. Pak přidáme mleté maso a pokračujeme v restování po dobu asi 5 minut. Přidáme 1 šálek vývaru, žampiony a lístky šalvěje. Dusíme asi 5 minut až se kapalina z velké části absorbuje. Pak přidáváme po částech (vždy 1 šálek) zbývající 3 šálky vývaru a před každým přidáním čekáme, až se předchozí dávka absorbuje do pokrmu. Vmícháme rajský protlak a rajská jablíčka se šťávou. Směs dusíme asi 90 minut dokud není maso měkké. Příležitostně zamícháme a podle potřeby naředíme vodou. Omáčka musí mít nakonec středně hustou konzistenci.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.