Prihlaseni
Hledat recept
Kategorie receptů
- Chod
- Exotické kuchyně
- Kde se dobře vaří…
- Kuchtici nejnovější recepty
- Kuchtici recepty Dobroty s jednoho pekáče
- Kuchtici recepty Dužnaté výhonky
- Kuchtici recepty Fitness food
- Kuchtíci recepty Gratinování
- Kuchtici recepty Gulášový ráj
- Kuchtíci recepty Houby
- Kuchtici recepty Koření v kuchyni
- Kuchtici recepty Levně, chutně, jedle
- Kuchtici recepty Masopustní tradice
- Kuchtíci recepty Na cestách
- Kuchtici recepty Na dnešní den
- Kuchtici recepty Nalož si a zavař si
- Kuchtici recepty Namaž si
- Kuchtíci recepty Pro maminky
- Kuchtici recepty Recepty mojí prababičky
- Kuchtici recepty Řízkové hody
- Kuchtici recepty Vaříme s Amaranthem
- Kuchtíci recepty Vlasty Buriana
- Kuchtici recepty Vybrané rybí pochoutky
- Kuchtici recepty Za dvacku
- Kuchtíkova poradna
- Kuchtíkova velká kniha receptů
- Národní kuchyně
- Recepty
- Silvestr – Nový rok
- Vánoce
- Velikonoce
Kuchtíci.eu
Vařený hovězí jazyk se sardelovou omáčkou
Doba přípravy:20 min
Doba vaření:90 min
Počet porcí:10
Příčí se vám vzít do úst to, co už tam jednou někdo měl? V tomto případě určitě udělejte výjimku. Nejenže hovězí jazyk patří mezi delikatesy, ale navíc se díky jeho nízké kalorické hodnotě nemusíte při konzumaci vůbec omezovat. Ale, pozor – sardelová omáčka se smetanou zrovna dietní není…
Suroviny:
1500g hovězího jazyka
250g kořenové zeleniny
80g cibule
20g soli
2ks bobkového listu Rozpis na omáčku:
10 ks sardelí
40 g másla
60 g tuku
20 g cibule
80 g hladké mouky
1l vývaru
šťáva z půlky citronu
125 ml 33% smetany
Postup:
Umytý hovězí jazyk vložíme do vařící vody, přidáme sůl a při mírném varu necháme dojít doměkka. Půl hodiny před dovařením přidáme očištěnou zeleninu v celku, cibuli a bobkový list. Uvařený jazyk ponoříme na chvíli do studené vody a pak z něj odstraníme kůži. Nakrájíme na plátky.
Sardele prolisujeme a polovinu promícháme s máslem. Rozpálíme tuk, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a zbytek prolisovaných sardelí, necháme zpěnit, zaprášíme moukou, a orestujeme. Podlijeme vývarem, 20 minut povaříme a procedíme.
Do hotové omáčky přidáme smetanu, citronovou šťávu a sardelové máslo.
Příloha:
různé knedlíky a placky
Poznámka:
pro 10 osob
zpět
Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.