Suroviny:

Postup:

Bok vykostíme, rozkrájíme tak, aby vznikl plát a naklepeme. Vepřové maso umeleme spolu s cibulí, okořeníme kmínem, paprikou a rozetřeným česnekem se solí. Promícháme s pokrájeným salámem a rozetřeme na plát. Svineme a zavážeme silnější nití, posolíme, dáme do pekáče, podlijeme a pečeme. Podléváme podle potřeby vodou a výpekem. Šťávu zasmahneme moukou a povaříme.

Roládu nakrájenou na plátky podáváme s omáčkou, vařenými bramborami a zeleninou.