Suroviny:

500 g polohrubé mouky + na poprášení válu
20 g droždí
1 lžička krupicového cukru
250 ml vlažného mléka
1 vejce
špetka soli

Na náplň a k podávání:

300 g jahod, zbavených stopek, omytých a osušených
250 g tvrdého tvarohu, nastrouhaného
100 g moučkového cukru
150 g másla

Postup:

Mouku prosejeme do mísy, uděláme důlek a do něj rozdrobíme droždí, přidáme cukr a polovinu vlažného mléka. Během deseti minut by měl vzejít kvásek. Pak přidáme zbylé mléko, vejce a sůl a zpracujeme na tužší nelepivé těsto. Necháme na teplém místě hodinu kynout.

Těsto rozválíme na pomoučené ploše na centimetr silný plát, z něj vykrájíme čtverce o velikosti 8 × 8 centimetrů. Do každého zabalíme jednu jahodu a vytvarujeme knedlík. Dáme vařit velký hrnec lehce osolené vody.

 Knedlíky vhazujeme do vroucí vody. Vaříme je asi osm minut, až vyplavou. Po uvaření je propícháme vidličkou, aby vyšla pára ven a knedlíky zůstaly nadýchané.

 Máslo dáme do malého kastrůlku a na mírném plameni rozpustíme. Knedlíky narovnáme na talíř, pocukrujeme, bohatě zasypeme tvarohem a přelijeme rozpuštěným máslem.