Jadranské jehněčí
Suroviny
- 400 g vykostěného jehněčího masa
- 750 g rajčat
- bobkový list
- stroužek česneku
- 2 cibule
- 300 g brambor
- mletá skořice
- lžíce mletých ořechů
- 3 lžíce červeného vína
- lilek
- 3 cukety
- 100 g čerstvých hub
- 3 lžíce kaparů
- sůl
- pepř
Postup přípravy
Maso omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kousky. Rajčata, cibuli, brambory, lilek, cukety a houby nakrájíme na větší kousky. Nakrájené maso dáme do hlubšího hrnce, přidáme houby, bobkový list, česnek, skořici, mleté ořechy, pepř a sůl. Přilijeme víno a promícháme, dolijeme asi 300 ml vody, přikryjeme a v mírně předehřáté troubě pečeme asi 15 minut.
Zkontrolujeme množství výpeku, v případě potřeby pokrm podlijeme vodou. Další hodinu pečeme v troubě odkryté a kontrolujeme, zda jsou brambory ponořené. Přidáme lilek, cukety, kapary a pečeme ještě 30 minut. Z povrchu sejmeme tuk a před podáváním vyjmeme bobkový list. Podáváme s těstovinami nebo s rýží.
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.