Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Jehněčí hřbet se špenátem

Suroviny

  • listové těsto
  • olej
  • žloutek
  • tymián
  • špenát
  • vepřová šunka
  • 0,5 kg jehněčího hřbetu
  • česnek
  • solamyl
  • cibule
  • celer
  • rozmarýn
  • mrkev
  • sůl
  • mletý pepř

Postup přípravy

Jehněčí hřbet vykostíme, ale kosti nevyhazujeme. Bylinky a zeleninu omyjeme a osušíme. Zeleninu nahrubo nakrájíme nebo nastrouháme. 2 snítky tymiánu odložíme, bylinky, zeleninu a kosti zprudka opečeme na oleji, podlijeme 0,5 l vody a zvolna vaříme přibližně 2 hodiny.

Jehněčí hřbet ozdobně svážeme nití, na oleji zprudka opečeme ze všech stran, osolíme a opepříme. Pak z něj odstraníme nit. Špenát se zbylým tymiánem nasekáme najemno. Osolíme, opepříme a promícháme. Listové těsto vyválíme na tenký plát, poklademe šunkou a vrstvou špenátu. Na špenát položíme opečený hřbet, zamotáme a potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct do předehřáté trouby na 220°C asi 40 minut.

Vývar z kostí a zeleniny přecedíme, zahustíme solamylem a krátce povaříme. Jehněčí hřbet se špenátem nakrájíme na plátky a přeléváme bylinkovou omáčkou.

150 minut

 

zpět

Napsat komentář