Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Jehněčí kotlety se žampióny

Suroviny

  • jehněčí kotlety
  • sůl
  • cibulky s natí
  • pepř
  • mleté hořčičné semínko
  • žampióny
  • máslo
  • vejce
  • šunka
  • hladká mouka
  • olej
  • vývar nebo masox
  • vegeta

Postup přípravy

Kotlety omyjeme, osušíme, opepříme a posypeme mletým hořčičným semínkem. Necháme asi 30 minut v chladu odležet. Mezitím očistíme žampióny, nožičky odřízneme a odložíme. Cibulky okrájíme najemno i s natí a orestujeme na másle. Šunku a nožičky žampionů nakrájíme na kostičky. Přidáme k cibulkám, opečeme, zalijeme vejci a necháme srazit. Osolíme, opeříme.

Kotlety poprášíme moukou a vložíme do rozpáleného oleje. Opékáme dozlatova. Maso vyjmeme, výpek zaprášíme moukou a orestujeme. Zalijeme vývarem a 20 minut povaříme. Šťávu zcedíme, vložíme kotlety a ještě 10 minut dusíme. Nakonec zjemníme máslem. Žampiónům seřízneme vršky kloboučků a nalníme je vaječnou směsí. Přiklopíme seříznutými vršky a vložíme do hrnce. Podlijeme trochou vody s rozmíchanou vegetou a dusíme na mírném ohni 10 minut.

Omáčku podáváme zvlášť. Vhodnou přílohou jsou bramborové krokety

90 minut

 

zpět

Napsat komentář