Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Růžové jehněčí závitky

Suroviny

  • 500 g jehněčího hřbetu
  • 3 květy chemicky neošetřené růže
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžíce balzamikového octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce drceného růžového pepře
  • sůl

Postup přípravy

Ze dvou květů otrháme lísky, zalijeme je 250 ml vody, přidáme cukr a zvolna přivedeme k varu. Za stálého míchání vaříme na mírném ohni, dokud se cukr nerozpustí a sirup nezačne houstnout. Pak jej odstavíme a osolíme.

Omyté a osušené maso nakrájíme na silnější plátky, které naklepeme a potřeme připraveným sirupem. Na sirup poklademe lístky z posledního růžového květu. Maso pevně stočíme do závitků a každý spíchneme do kříže dvěma špejlemi.

Na rozpáleném oleji závitky ze všech stran opečeme, osolíme, opepříme a s výpekem přeložíme do pekáčku. V troubě vyhřáté na 160 °C potom asi 15 minut dopečeme. Ke konci pečení přilijeme do pekáčku ocet a zbylý sirup. Ještě asi 5 minut dopékáme a přeléváme výpekem s octem a sirupem.

Ze závitků odstraníme špejle a podáváme je přelité vypečenou šťávou a doplněné podušenou zeleninou.

60 minut

 

zpět

Napsat komentář