Kakiagedon
| Kakiagedon |
Chod: Hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 30 mins
Cas vareni: 30 mins
Celkova doba: 1 hour
Porce: 4
Bezmasé – smažená zeleninová placička s příchutí houbiček Shitake
Ingredience
- Jarní cibulka svazek 120g
- cibule bílá 120g
- porek čerstvý 120g
- mrkev čerstvá 50g
- Shitake sušené 25g
- paprika zelená čerstvá 25g
- vejce syrová 1ks
- hladká mouka 150g
- omáčka sojová Kikkoman 50g
- rýžové víno sladké Mirin 50g
- bujon rybí Dashi 2,5g
- rýže sushi Nishiky 650g
- olej slunečnicový 150g
Postup
- Očištěnou a omytou zeleninu nakrájíme na tenké proužky a důkladně propláchneme ve studené vodě.Necháme zeleninu odkapat.Přidáme hladkou mouku,vejce a studenou vodu.Vše důkladně promícháme.
- Připravené zeleninové těstíčko smažíme v rozpaleném oleji při teplotě 160°C do zlatova po jednotlivých porcích.
- Omáčku připravíme smícháním vody,sojové omáčky Kikkoman,rýžového vína Mirinu a přivedeme k bodu varu.Přidáme granulovaný vývar Dashi a omáčku odstavíme.
- Servírujeme:do misky udon naložíme vařenou rýží Nishiky a položíme na ni do zlatova usmažený zeleninový koláček,který přelijeme připravenou horkou omáčkou.
- Podáváme teplé.
Serving size: 430 Calories: 1910 Fat: 31,21 Sugar: 37,41 Cholesterol:29,07
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
