Reklama

panBAZAR -Zkuste zdarma a jednoduše inzerovat

zodo-banner-150x90.jpg






Booking.com

hyperslevy.cz


počítadlo.abz.cz



Top kulinářské blogy

SLUŽBOMAT.cz

Kuchtíci.eu



Booking.com

Kapustové závitky se sojovým masem

zelný list

 

 

 

Suroviny:


150 g kapustových listů

200 g sojového granulátu

30 g cibule

5 g česnek

sůl,pepř, koření do mletého masa “čubrica”

sojová omáčka,

rajský protlak,

nové koření,

sladká paprika,

hladká mouka,

zeleninový bujon.

 

Postup:

 

Hlávku kapusty z povrchu očistíme, špičatým nožem vykrojíme košťál a dáme ho na sedm minut povařit do slané vody. Vyjmeme a necháme vychladnout. Do hrnce dáme vařit asi jeden a půl litru vody s půl deci sojové omáčky a kostkou Knorr Zeleninového bujónu. Pokud je sojová omáčka málo slaná, dosolíme vodu tak, aby byla hodně slaná. Do vařící vody vsypeme sojový granulát a deset minut povaříme. Potom vodu scedíme a granulát mírným tlakem “vyždímáme” a necháme chvilku prochladnout. Ze zelí odloupneme (odrolujeme) osm největších listů . Zbytek zelí nadrobno pokrájíme. Na oleji zpěníme jednu větší nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme mouku a osmahneme zásmažku “dozlatova”. Potom přidáme pokrájenou kapustu, zalijeme troškou vody a produsíme, až se hmota začne připékat ke dnu. Opět přilijeme trošku vody a rozvaříme připečenou vrstvičku a hned přidáme sojový granulát. Dokořeníme solí, kmínem, pepřem a paprikou a za stálého míchání vypracujeme jakési těsto. Z listů skrojíme středové žebro, aby nebylo příliš tlusté a list po listu plníme připravenou náplní a pečlivě balíme do podlouhlých balíčků, které ukládáme těsně vedle sebe do pekáčku, do kterého jsme dali nadrobno pokrájenou cibulku a do plátýnka zavázané divoké koření. Zaplněný pekáček posolíme, zakryjeme, dáme na půl hod až 40 minut do trouby péct. Když jsou závitky upečené, vyjmeme je na mísu a z výpeku vyjmeme plátýnko s kořením a přidáme rajský protlak, trošku mouky rozmíchané ve vodě, druhou kostku zeleninového bujónu, podle chuti trošku cukru a provaříme do chuti sladší rajské omáčky.

Omáčkou přeléváme závitky a podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Napsat komentář