Katsu curi
| Katsu curi |
Chod: Hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 20 mins
Cas vareni: 30 mins
Celkova doba: 50 mins
Porce: 4
Vepřové maso – smažený vepřový řízek nakrájený na proužky,přelitý pikantní omáčkou pálivé chuti.
Ingredience
- Vepřová pečeně bk 400g
- česnek čerstvý 10g
- zázvor čerstvý 10g
- omáčka sojová Kikkoman 50g
- koření Golden kari 25g
- cibule bílá 150g
- cukr krystal 50g
- citronová štáva 10g
- jablka čerstvá 25g
- olej slunečnicový 300g
- sůl 10g
- worchester 10g
- kečup jemný 10g
- mouka kari 10g
- koření chilli 5g
- med 10g
- rýže sushi Nishiky 650g
- mouka hladká 75g
- vejce syrová 2ks
- strouhanka 100g
Postup
- Pečeni očistíme a nakrájíme na plátky po 100g.Lehce naklepeme.
- Připravené plátky osolíme a obalíme v trojobaku jako klasický řízek.
- Smažíme na rozpáleném oleji při 180°C do zlatova
- Příprava omáčky:očištěný česnek,zázvor a cibuli nakrájíme na jemno,orestujeme na oleji do zlatova.Přidáme curi mouku,krátce orestujeme,podlijeme vodou a dusíme.V okamžiku varu přidáme golden kari,cukr,citronovou štávu ,worcheste,kečup,chilli koření,med,nastrouhané jablko a společně vaříme.Dle potřeby zahustíme jíškou.Společně povaříme asi 20minut.
- Omáčku propasírujeme přes síto.
- Servírujeme:na rýži naskládáme řízek nakrájený na proužky a přelejeme horkou omáčkou.
- Podáváme teplé.
Serving size: 390 Calories: 4117 Fat: 70,55 Sugar: 56,13 Cholesterol:152,00
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
