Kotouč z telecího masa
Suroviny:
1 kg telecí plece
100 g slaniny
100 g šunky
2 až 3 vejce
3 sterilované okurky nebo 3 lžíce sterilovaného hrášku
80 g másla
1 lžička hladké mouky
1 lžička másla na zahuštění
sůl
Postup:
1. | Telecí plec prokrojíme na plát, naklepeme, osolíme, postupně poklademe tenkými plátky slaniny, plátky šunky, míchanými vejci a plátky sterilovaných okurek nebo posypeme sterilovaným hráškem. |
2. | Navrch můžeme dát plátky uzeného masa, jazyka nebo jemného salámu. Plát masa zavineme, převážeme, vložíme na rozehřáté máslo a ze všech stran opečeme. |
3. | Pak mírně podlijeme a upečeme v troubě doměkka za častého přelévání vypečenou šťávou a mírného podlévání horkou vodou. |
4. | Měkký kotouč zbavíme nitě a nakrájíme na šikmé řezy. |
5. | Šťávu zahustíme kuličkou z hladké mouky a másla a povaříme. |
6. | Jednotlivé porce obkládáme vařenou nebo dušenou zeleninou a podáváme s opečenými brambory. |
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.