Krokke
Chod: Hlavní jídlo
Autor: Michal
Cas pripravy: 30 mins
Cas vareni: 50 mins
Celkova doba: 1 hour 20 mins
Porce: 4
Mleté hovězí maso – masové bramborové krokety smažené v oleji do zlatova,polité Tonkatsu omáčkou.
Ingredience
- Brambory vařené 500g
- hovězí maso mleté 170g
- cibule bílá 120g
- koření kari 25g
- mouka hladká 50g
- vejce syrová 1ks
- strouhanka 175g
- olej slunečnicový 150g
- sůl 5g
- omáčka Tonkatsu 40g
- kečup jemný 40g
- worchester 40g
- listový salát 75g
- okurka salátová 40g
- rajčata čerstvá 40g
- rýže sushi Nishiry 650g
Postup
- Vařené brambory dúkladně omyjeme studenou vodou,necháme okapat a ihned rozštoucháme na hustou kaši.Udržujeme při 8°c.
- Očištěnou a omytou bílou cibulku nakrájíme na velmi malé kostičky a na oleji orestujeme do zesklovatění.Ihned přidáme čerstvě umleté hovězí maso a společně s cibulí restujeme cca 10-15min./MASO NESMÍ BÝT SYROVÉ/
- Takto upravené maso necháme vychladit na 8°CVařené vychlazené a rozštouchané brambory rádně promícháme již s vychlazeným masem a dochutíme kari práškem a špetkou soli.
- Následně tvarujeme krokety oválného tvaru asi 1,5cm vysoké.
- Vypracované bramborové krokety obalíme v trojobalu a smažíme ve vysoké vrstvě oleje při 180°C do zlatova.
- Tonhatsu omáčku zředíme sladkým kečupem.
- Servírujeme:2ks usmažených kroket klademe na listový salát,zdobíme plátkem rajčete,okurky a polijeme připravenou Tonkatsu omáčkou.
- Podáváme teplé s rýží.
Serving size: 500 Calories: 2916 Fat: 40,69 Sugar: 66,48 Cholesterol:80,76
Napsat komentář
Pro přidání komentáře musíte být přihlášeni.
