Suroviny pro 4 osoby:

Uzená slanina 50g

cibule 150g

chilli paprička 2,5g

krůtí maso 400g

paprika sladká 8g

paprika bílá čerstvá 100g

mouka hladká 50g

olej rostlinný 50g

sterilovaná rajčata drcaná 70g

sůl 7g

smetana ke šlehání 50g

Postup:

Opláchnuté maso nakrájíme na kostky. Oloupanou cibuli nakrájíme na drobno, osmahneme na vyškvařené slanině do růžova. Vložíme maso a za stálého míchání je osmahneme, přidáme mletou papriku, nakrájené chilli papričky a sůl. Krátce orestujeme, mírně podlijeme vodou a dusíme pod puklicí za občasného míchání.

Když je maso částečně měkké, vydusíme štábu na tuk, zaprášíme ji prosátou moukou, za stálého míchání ji zasmažíme a podlijeme teplou vodou. Pak přidáme utřený česnek a zvolna dusíme za občasného míchání téměř do měkka. Ke konci přidáme na nudličky nakrájené a semen zbavené paprikové lusky a drcená rajčata.Dochutíme solí, zjemníme smetanou a krátce povaříme.