Suroviny:

Olej na smažení
55 g másla
60 ml pálivé omáčky/ podle vaší chuťi /
mletý černý pepř
drcený česnek
60 g polohrubé mouky
0,6 g sladké papriky
0,4 g cayennského pepře
2 g soli
10 kuřecích křidélek

Postup:

Zahřejte olej ve na 190°C – olej by měl asi o tři centimetry překrývat křidýlka. V kastrolku na mírném ohni smíchejte máslo, pálivou omáčku, pepř a drcený česnek, to vše míchejte do doby, než se máslo rozpustí, poté kastrol sundejte z plotýnky.

V menší misce spolu smíchejte mouku, sladkou papriku, cayennský pepř a sůl. Poté do misky vložte kuřecí křidýlka, důkladně je promíchejte s kořením, mísu přikrejte a maso nechte asi na 60 až 90 minut uležet.

Poté křidýlka fritujte po dobu asi 10 až 15 minut, dokud nezačnou zlátnout. Poté je vyndejte z oleje a smíchejte je s marinádou z kastrolku a promíchané ihned podávejte.