Květáková polévka se smetanou

Suroviny:

1 květák
40 g másla
40 g hladké mouky
1,5 litru zeleninového vývaru
250 ml smetany
muškátový oříšek
Podravka
sůl
petrželová nať

Postup:

Máslo rozehřeje v hrnci a opražíme na něm mouku dozlatova. Zásmažku zalijeme vývarem. Květák omyjeme, rozebereme na růžičky, přidáme do polévky a vaříme dokud není květák poloměkký. Pak přilijeme smetanu, podle chuti přidáme podravku, sůl, trochu muškátového oříšku a ještě krátce povaříme. Dozdobíme petrželovou natí.