Suroviny pro 4 osoby:

Krůtí prsa 600g

kukuřičné klasy 300g

čerstvá paprika červená 100g

sůl 5g

květák 1000g

olej olivový Extra Virgin 50g

petržel nať 50g

vejce syrová 3ks

mouka hladká 200g

pepř černý mletý 2,5g

mléko polotučné 250g

rozmarýn čerstvý 5g

Postup:

Z uvařeného nasekaného květáku, mléka, nasekané kudrnky, vajec a hladké mouky vytvoříme těstíčko. Osolíme, opepříme drceným pepřem a na olivovém oleji smažíme malé placičky z obou stran do zlatova. Krůtí maso nakrájíme na menší kousky, okořeníme pepřem, nasekaným čerstvým rozmarýnem  a osolíme. Střídavě na špíz napichujeme maso, na kolečka nakrájenou kukuřici a na kostičky nakrájenou papriku. Opečeme na olivovém oleji a ihned servírujeme s květákovými placičkami.