Závitek přelitý šťávou mírně načervenalou, kořeněnou pepřem.

Suroviny:

Hovězí zadní  600 g

moravská klobása  100 g

vejce  3 ks

porek  130 g

feferonky  50 g

cibule  100 g

sádlo  100 g

rajčatový protlak  25 g

kmín  2,5 g

pepř mletý  2,5 g

sůl  10 g

Postup:

Maso nakrájíme na čtyři plátky, naklepeme a nožem vytvoříme v mase kapsu. Naplníme porkem orestovaným s plátky moravské klobásy a zalitým vejci, okořeníme solí a kmínem. Otvor uzavřeme špejlí, aby nám fáš nevytekla. Na sádle osmažíme cibuli, přidáme protlak, podlijeme  a přidáme osolené a opepřené kapsy.a dusíme do měkka.

Podáváme s bramborovou kaší.