Suroviny:

Vepřová krkovice  600 g
uzené krkovice  600 g
koření vepřová pečeně
olej, cibule, pepř, sůl

Postup:

Maso z vepřové krkovičky převážeme nití tak, aby nám vznikl úhledný váleček. V trošce oleje (asi 2 polévkové lžíce) rozmícháme polovinu sáčku koření „Vepřová pečeně“ a velmi důkladně potřeme vepřové maso. Necháme cca 2 hodiny odležet v chladu. Následně maso velmi zprudka opečeme ze všech stran na pánvi a přendáme po zatažení masa do hrnce. Na zbytku oleje s kořením po opečení masa ještě orestujeme jednu celou na hrubo nakrájenou cibuli a tu poté přidáme k masu do hrnce. Lehce podlijeme vodou a to tak do poloviny masa a dusíme, dokud není měkké. Maso poté vyjmeme, odstraníme nit a nakrájíme na silnější plátky. Společně s dušením si v druhém hrnci uvaříme do měkka špalek uzené krkovice. Uzené maso po uvaření taktéž nakrájíme na silnější plátky. Takto připravené kombinované maso podáváme od každého po jednom plátku se sterilovaným červeným a bílým zelím a bramborovým knedlíkem, posypaným osmaženou cibulkou.